Quand on parle de chocolaterie, le rhodoid est un outil incontournable. Ce matériau plastique, utilisé par les professionnels et les amateurs passionnés, offre une multitude de possibilités créatives. Il permet de réaliser des décors en chocolat d'une précision inégalée. Maîtriser l'usage du rhodoïd, c'est garantir à vos créations une présentation impeccable et des contours nets.
Qu'est-ce que le rhodoïd et pourquoi est-il indispensable en chocolaterie ?
Le rhodoïd est en réalité une marque déposée créée en 1917 par Rhône-Poulenc. Il s'agit d'un matériau plastique très résistant qui se décline sous forme de feuille ou de rouleau. En chocolaterie, il est utilisé pour chemiser les cercles à pâtisserie et faciliter le démoulage des entremets. Mais son utilisation ne s'arrête pas là. Le rhodoïd est parfait pour créer des décorations en chocolat. Sa surface lisse et brillante permet de réaliser des décors avec des formes précises et des finitions parfaites.
Comment utiliser le rhodoïd pour créer des décors en chocolat ?
Pour réaliser des décors en chocolat avec le rhodoïd, commencez par découper la feuille à la taille souhaitée. Ensuite, tempérez votre chocolat. Le tempérage est une étape cruciale pour obtenir un chocolat brillant et croquant. Une fois le chocolat tempéré, étalez-le sur la feuille de rhodoïd. Laissez refroidir avant de décoller délicatement la feuille. Vous obtiendrez alors un décor en chocolat parfaitement lisse et brillant.
Où acheter du rhodoïd ?
Le rhodoïd est disponible à l'achat sur le site "Meilleur du Chef". Vous y trouverez du rhodoïd sous forme de feuille ou de rouleau, selon vos besoins. Le site propose la livraison offerte dès 69€ d'achat. Alors n'hésitez plus, procurez-vous du rhodoïd et laissez libre cours à votre créativité en chocolaterie ! En conclusion, le rhodoïd est un outil indispensable pour tout chocolatier qui se respecte. Il permet de réaliser des décors en chocolat d'une précision et d'une finesse inégalées. Son utilisation est simple et offre des résultats à la hauteur de vos attentes. Alors n'attendez plus, faites l'expérience du rhodoïd et sublimez vos créations en chocolat !
